Ботулізм на Полтавщині: смертельний випадок і реанімація

У Кобеляцькій громаді Полтавської області зафіксовано випадок смертельного отруєння ботулотоксином: після вживання домашньої сушеної річкової риби один із трьох споживачів помер, двоє перебувають у палаті інтенсивної терапії.

Про це розповідає Poltava Today

Як трапилася трагедія

8 червня Полтавський обласний центр контролю та профілактики хвороб зафіксував екстрений випадок ботулізму. Розслідування встановило, що отруєння сталося після вживання сушеної річкової риби, приготовленої в домашніх умовах.

Новини за темою:

• У Карлівці 18-річний мотоцикліст постраждав у ДТП за участю ВАЗ і Yamaha
• Двоє літніх велосипедистів травмовані внаслідок двох ДТП на Полтавщині

Історія почалася ще в лютому, коли троє мешканців виловили рибу та провели її засолювання. Наприкінці весни чи влітку ту ж рибу висушили й пізніше вжили в їжу.

Минулої суботи трьом особам стало зле: їх терміново госпіталізували та розпочали реанімаційні заходи. Один із постраждалих помер у лікарні. Двоє інших пацієнтів, серед яких 14-річний підліток, перебувають у відділенні інтенсивної терапії, медики продовжують боротися за їхнє життя.

В ході епідеміологічного розслідування виявили залишки продукту — голову риби, яку вживали потерпілі. Зразок направили до лабораторії в Полтаві, де дослідження підтвердили наявність ботулотоксину.

Чому ботулізм небезпечний

Ботулізм — важке харчове отруєння, спричинене ботулотоксинами, одними з найсильніших природних отрут. Токсин вражає нервову систему і може призвести до паралічу дихальних м’язів і смерті без своєчасної медичної допомоги.

Головні «винуватці» спалахів

• в’ялена, сушена, копчена або солона риба (особливо приготована вдома або придбана в місцях стихійної торгівлі);
• домашні м’ясні консерви (тушкованка, паштети);
• консервовані гриби та овочі домашнього приготування, якщо вони були погано промиті або неправильно закатані.

Ботулотоксин не змінює зовнішній вигляд, смак або запах продукту: консервація чи риба можуть виглядати нормально, але містити смертельну дозу токсину. Бактерії, що виробляють токсин, розмножуються в анаеробних умовах — у герметично закритих банках або всередині товстих шматків в’яленої риби, де відсутній доступ повітря.

Щоб уникнути ризику, слід обережно ставитися до домашніх консервацій і сушених продуктів, дотримуватися гігієнічних правил при приготуванні та зберіганні та звертатися до лікарні при перших ознаках інтоксикації.

Джерело інформації: Полтава Today